Tema: Reconocimiento de glúcidos en los alimentos diarios.
Objetivo: Identificar glúcidos en los alimentos con la adición de Lugol.
Investigamos:
Los Glúcidos son un tipo de nutriente más comúnmente conocido como azúcares o carbohidratos. Constituyen la principal y la más abundante fuente energética para los seres vivos, son elaborados por los tejidos de tipo vegetal durante el proceso de fotosíntesis y se forman por tres átomos: Carbono, Hidrógeno y Oxígeno.
Materiales, insumos y reactivos.
- Papa cruda y cocinada.
- Plátano
- Carne cruda y cocinada.
- Fréjol cocinado.
- Fideos crudos y cocinados.
- Manzana.
- Aceite.
- Cebo.
- Chocolate blanco.
- Lugol.
Proceso:
- Distribuir todos los alimentos sobre un plato.
- Gotear 3 ul de Lugol sobre los mismos.
- Observar la coloración de cada uno de los alimentos.
- Proponer ideas del porqué la coloración y no, en cada uno.
Evaluación:
Dentro de los grupos de trabajo, los estudiantes deben consultar videos en YouTube sobre funciones de las Biomoléculas Orgánicas y realizar organizadores gráficos en papelotes con el fin de exponer lo aprendido.
Para completar el trabajo deben obtener imágenes desde Pinterest y Google.
Revisar La historia de Molly y la insulina en el siguiente link https://www.youtube.com/watch?v=vTj-dEoJuFs,
Plantear 5 preguntas para la clase.
